Sie Masak Puteh khas Aceh.
Kalian bisa belajar mengolah Sie Masak Puteh khas Aceh menggunakan 24 bahan dan 9 langkah. ini cara Kita mengolah.
Berikut bahan Sie Masak Puteh khas Aceh
- berikut 500 gr Daging Sapi.
- menyiapkan 1 buah Kentang (kurleb 150 gr), kupas dan potong-potong.
- menyiapkan 350 ml Santan encer.
- kamu butuh 200 ml Santan kental.
- kamu butuh 5 butir Bawang merah, iris halus.
- menyiapkan 2 sdm Kelapa parut yang di sangrai kemudian blender lembut.
- berikut 2 lbr Daun salam, remas-remas.
- berikut 2 batang Sereh, geprek.
- menyiapkan 15 lembar Daun kare.
- kamu butuh 4 kuntum Cengkeh.
- menyiapkan 2 kuntum Bunga lawang/pekak.
- menyiapkan 2 ruas jari Kayu manis.
- berikut 1 sdt Garam (sesuai selera).
- menyiapkan Secukupnya Minyak untuk menumis.
- menyiapkan Secukupnya Air, tambahkan seperlunya saja untuk membantu merebus daging sampai empuk.
- berikut Bahan bumbu halus :.
- menyiapkan 5 siung Bawang putih.
- berikut 6 butir bawang merah.
- berikut 3 butir Kemiri utuh.
- kamu butuh 1 ruas jari Jahe.
- berikut 1 sdm Ketumbar butiran.
- kamu butuh 1 sdt Merica butiran.
- berikut 1/2 sdt peres Jinten.
- menyiapkan 3 butir Kapulaga (aku pake kapulaga arab).
berikut langkah cara membuat Sie Masak Puteh khas Aceh
- Sangrai kelapa parut lalu blender. Sisihkan..
- Iris daging sesuai selera..
- Haluskan bahan bumbu halus. Dan siapkan rempah yang lain..
- Balur daging dengan 1sdt garam, bumbu halus dan kelapa sangrai. Diamkan selama 1 jam supaya bumbu meresap..
- Tumis bawang merah sampai layu. Masukkan sereh, daun salam, daun kari, pekak, kayu manis dan cengkeh, tumis sampai wangi..
- Masukkan daging beserta bumbu marinasinya. Masak sampai daging berubah warna..
- Masukkan kentang dan tuang santan encer, masak sampai daging empuk dan santan menyusut 2/3nya. Note : dalam tahap ini jika daging masih keras tambahkan air secukupnya..
- Tuang santan kental dan masak sambil diaduk-aduk sampai kuah mengental. Koreksi rasa dan matikan api..
- Sajikan… enak banget ! ?.
Leave a Reply