Soto Betawi Santan Susu.
kamu bisa belajar mengolah Soto Betawi Santan Susu menggunakan 35 bahan dan 5 langkah. ini cara kamu membuat.
Berikut bahan Soto Betawi Santan Susu
- berikut Daging sapi.
- berikut 3 cm lengkuas, geprek.
- menyiapkan 1 batang kayu manis (+/- 5cm).
- menyiapkan 4 lembar daun salam.
- kamu butuh 6 btr cengkeh.
- berikut 2 batang sereh, geprek.
- menyiapkan 1200 ml air.
- menyiapkan 500 ml susu cair full cream.
- kamu butuh 1 bungkus santan kara (65ml).
- menyiapkan 1 sdt garam.
- kamu butuh 1 sdt kaldu bubuk.
- kamu butuh 1/4 sdt merica bubuk.
- kamu butuh secukupnya Minyak.
- kamu butuh Bumbu Halus.
- menyiapkan 15 siung bawang merah.
- menyiapkan 8 siung bawang putih.
- kamu butuh 2 cm jahe.
- menyiapkan 3 btr kemiri.
- berikut 1/2 sdt jintan.
- berikut 1 sdm ketumbar, sanggrai.
- kamu butuh Sambal Soto.
- berikut 15 cabai rawit merah.
- menyiapkan 3 cabai merah keriting.
- kamu butuh 2 siung bawang putih.
- menyiapkan 1/2 sdt garam.
- kamu butuh 1/2 sdt gula.
- kamu butuh 1 buah jeruk limo.
- menyiapkan 100 ml air.
- menyiapkan Bahan Pelengkap.
- kamu butuh Emping.
- kamu butuh iris Daun bawang.
- kamu butuh Iris Tomat.
- menyiapkan Kentang goreng, potong2.
- kamu butuh Bawang merah goreng.
- kamu butuh Jeruk nipis.
berikut langkah cara mengolah Soto Betawi Santan Susu
- Tuang air secukupnya untuk merebus daging hingga terendam. Rebus +/- 10 menit, angkat dan buang air rebusannya. Potong daging berlawanan arah serat agar tidak alot, potong dadu. Tuang air 1200ml masak hingga mendidih, masukan daging masak hingga empuk (saya pakai metode 5.30.7).
- Sambil menunggu siapkan bumbu halus. Tumis bumbu halus, masukan lengkuas, kayu manis, daun salam, cengkeh sereh, garam, kaldu, dan merica masak hingga harum..
- Jika daging sudah empuk. Masukan bumbu tumis ke dalam rebusan daging aduk rata, tuang santan aduk-aduk sampai mendidih agar santan tidak pecah. tuang susu aduk rata masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa..
- Cara membuat sambal : rebus cabai dan bawang hingga empuk +/- 5 menit setelah air mendidih. Blender/uleg hingga halus. Rebus kembali cabai dan bawang yang sudah dihaluskan tadi, tuang 100ml air, masukan gula dan garam masak hingga mendidih. Angkat pindahkan ke wadah beri perasan jeruk limo.
- PENYAJIAN : siapkan mangkok, isi dengan kentang goreng, irisan tomat. Masukan daging dan kuah soto. Taburi dengan bawang merah goreng, emping, perasan jeruk nipis dan irisan daun bawang. Sajikan soto bersama nasi + sambal ?.
Leave a Reply