Nasi Jambar Khas Bengkulu.
kamu bisa belajar membuat Nasi Jambar Khas Bengkulu menggunakan 15 bahan dan 9 langkah. ini cara Kita memasak.
Berikut bahan Nasi Jambar Khas Bengkulu
- berikut 3 cangkir beras ketan.
- menyiapkan 1 buah kelapa ukuran besar.
- berikut 3 ruas jari kunyit.
- menyiapkan Secukupnya garam.
- kamu butuh Secukupnya air bersih(±1 liter).
- kamu butuh 1 ekor ayam kampung ukuran Jambar(pas potong 4).
- berikut Bahan Bumbu Ayam di haluskan.
- berikut 10 siung bawang merah.
- kamu butuh 7 siung bawang putih.
- kamu butuh 1 ruas jari kunyit.
- kamu butuh 1 ruas jari jahe.
- berikut 2 ruas Laos/ lengkuas.
- berikut 1 batang serai ambil putihnya saja.
- berikut 3 lmbar daun salam.
- menyiapkan 1 potong asam kandis kecil.
berikut petunjuk cara mengolah Nasi Jambar Khas Bengkulu
- Siapkan semua bahan, cuci bersih ayam, cuci bersih beras ketan, parut kelapanya.& Giling halus bumbu ayam.
- Peras santanya, gunakan air bersih. Peras sebnyak 3 kali lalu sisihkan di wadah khusus. Masukan santan ke dalam panci beras ketan. Cukup setinggi beras aj. Beda sama masak nasi biasa, karena ketan cepat matengnya.
- Giling kunyit, lalu masukan ke dalam santan & ketan.. jngn lupa di saring agar ampasnya tak ikut masuk. Kemudian tambahkan garam sebanyak 1 sdm. Masak nasi Jambarnya dengan api sedang. gak usah ditutup dulu. Biarkan terbuka, setelah mendidih diaduk aduk. Lalu setelah kering baru tutup, padarkan (kecilkan api kompornya).
- Selama proses memadarkan api jngn sampai kena panci, agar tidak gosong. Biarkan hingga nasi ketan benar benar kering & Mateng.saya sengaja memasak nasi Jambar ini tidak menggunakan magic com. Karena saya suka hasil keraknya??..
- Selagi menunggu nasi mateng. Kita siapakan ayam, belah tengah ayamnya, terus tarik kedua sayapnya kebelakang. SelAnjutnya diikat(bahasa Bengkulu selatan di sengkelingkah)☺️.
- Selanjutnya kita bisa memulai masak Jambar ayam.masukan ayam, santan, & bumbu halus.
- Masak hingga kering, namun sebelum kering usahakan terus diaduk agar tidak pecah kuah, jngn lupa tambahkan garam, setelah kering. Ayam Jambar kita bakar.
- Selanjutnya jika ayam dan nasi Jambar sudah Mateng kita siapkan penyajian. Siapkan daun pisang, bentuk kerucut nasinya(atau bentuk tumpeng).
- Nasi Jambar khas Bengkulu siap di hidangkan.
Leave a Reply