Gulai Ayam Undak Teghung Khas Manna Bengkulu Selatan.
kamu bisa belajar mengolah Gulai Ayam Undak Teghung Khas Manna Bengkulu Selatan menggunakan 23 bahan dan 8 langkah. ini cara Kalian membuat.
Berikut bahan Gulai Ayam Undak Teghung Khas Manna Bengkulu Selatan
- berikut 1 kg ayam.
- menyiapkan 500 gram santan kental.
- berikut 500 gram terong bulat / Teghung(bahasa Manna).
- menyiapkan 1000 ml air bersih.
- berikut 2 Sdm air asam Jawa / 1 asam kandis.
- menyiapkan Bumbu – Bumbu Halus.
- berikut 250 gram cabe merah halus(sesuai selera).
- berikut 10 siung bawang merah.
- berikut 5 siung bawang putih.
- menyiapkan 1 ruas jari kunyit.
- menyiapkan 4 ruas jari lengkuas/laos.
- berikut 1 ruas jari jahe.
- menyiapkan 1 sdm ketumbar.
- kamu butuh Bumbu Bumbu Daun.
- berikut 5 lembar daun salam.
- berikut 3 lembar daun jeruk.
- menyiapkan 2 batang serai memarkan.
- kamu butuh Bumbu Lain nya.
- kamu butuh 20 buah cabe rawit bulat.
- menyiapkan 3 batang daun bawang.
- menyiapkan 2 Sdm garam (secukupnya).
- berikut 1/2 Sdm kaldu bubuk / penyedap.
- menyiapkan 1/2 Sdm gula putih.
berikut langkah cara mengolah Gulai Ayam Undak Teghung Khas Manna Bengkulu Selatan
- Bersihkan & Siapkan semua bahan, ayam potong sesuai selera. Kebetulan saya menggunakan kebanyakan sayap ayam. Teghung/terong di biarkan bulat hanya di belah 4 tengahnya biar bumbu meresap..
- Masukan air ke kuali, tambahkan santan, & cabe..
- Masukan juga bumbu halus, aduk hingga rata.
- Kemudian masukan juga bumbu daun. Aduk hingga mendidih jangan sampai santan pecah..
- Setelah mendidih masukan ayam.kembali aduk hingga kuah Tanak/ masak, tanda kuah Tanak mulai mengeluarkan minyak minyak dari santan.
- Kemudian tambahkan cabe rawit, masukan Teghung /terong. Dan masukan juga air asam jawa.
- Selanjutnya masukan garam, kaldu bubuk/ penyedap, gula, daun bawang.
- Masak hingga Teghung/ terong lembut atau matang, setelah matang koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Leave a Reply