Pecel Santan Ontong (Jantung Pisang).
Kalian bisa belajar mengolah Pecel Santan Ontong (Jantung Pisang) menggunakan 14 bahan dan 5 langkah. ini cara kamu mengolah.
Berikut bahan Pecel Santan Ontong (Jantung Pisang)
- kamu butuh 1 buah ontong atau jantung pisang.
- menyiapkan 200 ml santan kental dari 1/4 butir (gunakan air siap minum).
- berikut 6 buah cabe merah besar (me: 1 buah dan bijinya dibuang).
- berikut 3 buah cabe rawit merah (me: 1 buah).
- kamu butuh 2 siung bawang merah.
- berikut 3 siung bawang putih.
- menyiapkan 2 butir kemiri sangrai/goreng.
- menyiapkan 2 gr (1/2 sachet) terasi.
- menyiapkan 1,5 cm kencur.
- kamu butuh 1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
- berikut 1 sdm gula merah sisir.
- berikut 1,5 sdt garam.
- kamu butuh Minyak untuk menumis.
- kamu butuh 2 liter air.
berikut petunjuk cara membuat Pecel Santan Ontong (Jantung Pisang)
- Kupas ontong hingga terlihat bagian yang warna putih. Bunga yang bisa dipakai boleh diambil juga. Belah ontong menjadi 2 bagian. Didihkan 1 liter air bersama 1 sdt garam, masukkan ontong dan rebus sekitar 10 menit. Setelah itu buang airnya dan ganti dengan yang baru, rebus kembali hingga empuk. (Airnya diganti supaya warna ontong tidak terlalu gelap)..
- Sambil menunggu ontong empuk, tumis sebentar cabe dan duo bawang (misal kemiri belum disangrai/goreng, boleh diikutkan pada proses ini) agar tidak langu..
- Haluskan bumbu tumis, terasi, kencur, kemiri, daun jeruk, gula merah, dan garam..
- Setelah ontong empuk, buang airnya. Kemudian penyet ontong ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tuang santan, aduk sebentar dan koreksi rasa..
- Selamat mencoba ???.
Leave a Reply