Tempoyak Patin.
Kalian bisa belajar mengolah Tempoyak Patin menggunakan 9 bahan dan 5 langkah. ini cara Kalian membuat.
Berikut bahan Tempoyak Patin
- menyiapkan 500 gr Ikan Patin yg sudah dipotong-potong, cuci bersih.
- berikut 200 gr Tempoyak (Asam Durian).
- kamu butuh 10 buah Cabe Rawit (klo bisa yg warna kuning/kemerahan).
- berikut 6 buah Cabe Keriting.
- kamu butuh 1 ruas jari kunyit.
- kamu butuh 1 lembar daun kunyit.
- berikut 1 Batang Serai.
- kamu butuh 500 ml air (kurang lebih, klo suka encer + air lagi).
- menyiapkan secukupnya Garam, gula & ajinamoto.
berikut langkah cara mengolah Tempoyak Patin
- Campur cabe rawit, cabe keriting n tempoyak (asam durian) & kunyit, blender sampai halus, cabe nya optional yaa… Klo masih kurang pedas/terlalu pedas bisa dikurangi/ditambahkan..
- Setelah halus, masukkan k dalam panci/kuali, kemudian masukkan daun kunyit n serai lalu tambahkan air (klo gak suka terlalu kental bisa ditambahkan lagi air, klo aku suka yg agak kental).
- Setelah mulai panas, masukkan garam, ajinamoto, n gula. U/ gula, biasanya butuh agak banyak, soalnya u/ mengimbangi rasa asam durian yg rasanya lumayan agak asam… Koreksi rasa sampai terasa asin, manis n gurih nya… Tunggu sampai mendidih….
- Setelah mendidih masukkan ikan Patin, tunggu sampai ikan td masak (biasanya tidal perlu waktu lama, karena ikan yang cepat matang), n jangan lupa koreksi rasa lagi ya…..
- Siap dihidangkan…..
Leave a Reply