Bagaimana mengolah 99. Kerak Telor Betawi Enak

99. Kerak Telor Betawi. Rahasia cara membuat kerak telor Khas Betawi Kerak telur adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi), dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam, ebi. Pak ahmad biasa selalu jualan di parkiran bank BNI dekat penyebrangan ferry. The Betawi, as the natives of Jakarta are called, have many popular cuisines such as the Ketoprak, Gado-Gado, Kerak Telor, Soto Betawi, Nasi Uduk, Nasi Ulam, and many more.

Saat di Jakarta, kamu bisa menemukan pedagang kerak telor di berbagai sudut. Kalau belum sempat ke Jakarta untuk mencicipinya langsung, kamu bisa membuat kerak telor di rumah, kok. Resep cara membuat kerak telor berasal dari Betawi. Kita bisa belajar membuat 99. Kerak Telor Betawi menggunakan 16 bahan dan 8 langkah. ini cara kamu memasak.

Berikut bahan 99. Kerak Telor Betawi

1. menyiapkan 5 butir telur bebek (me: telur ayam uk.sedang/besar).
2. menyiapkan 200 gr kelapa parut yg sedang tuanya, sangrai jdkan serundeng.
3. menyiapkan ?? sy bikin serundeng yg udh dibumbui (nasi kun) spy lbh enak.
4. kamu butuh 100 gr beras ketan, cuci bersih, rendam semalaman.
5. kamu butuh 15 gr ebi, seduh air pnas, sangrai smpai agak kering, uleg halus.
6. berikut 6 butir bawang merah besar?? jadikan bawang goreng.
7. menyiapkan Secukupnya air untuk merebus beras ketan.
8. kamu butuh Secukupnya minyak untuk menumis bumbu halus.
9. menyiapkan Bumbu halus :.
10. menyiapkan 1 cm jahe.
11. berikut 2 cm kencur.
12. menyiapkan 1/2 sdm merica butiran (me: sejumput merica bubuk).
13. kamu butuh 4 buah cabe merah kriting (me: 2 bh cabe mrh bsr, buang bijinya).
14. berikut 1 buah cabe rawit (tambahan saya, sesuai selera).
15. kamu butuh Bumbu pelengkap :.
16. kamu butuh Secukupnya garam (tambahan saya) ?‼️?? lihat step 3.

Karena merupakan asli khas Betawi, disarankan untuk memakai Telur Bebek ya. Ini akan membuat rasa dan aroma gurih kerak telor menjadi lebih kuat. Kerak telor (English: Egg crust) is a Betawi traditional spicy omelette dish in Indonesian cuisine. It is made from glutinous rice cooked with egg and served with serundeng (fried shredded coconut), fried shallots and dried shrimp as topping.

berikut petunjuk cara membuat 99. Kerak Telor Betawi

1. Siapkan bahan-bahannya ya.. kemudian olah utk dijadikan pelengkapnya..??BERAS KETAN direndam semalaman ?? KELAPA buat jadi serundeng (saya dijadikan serundeng naskun biar ada rasa bumbunya ?? EBI seduh air panas–>sangrai–>uleg halus ?? BAWANG MERAH buat jadi bawang goreng.
2. Siapkan juga bahan bumbu halusnya ya..tumis bumbu halus sampai harum.. sisihkan…
3. Ambil 1 butir telur.. masukkan : 1 sdt serundeng?1 sdt bawang goreng?1/2 sdt ebi bubuk?1/2 sdt bumbu halus yg sdh ditumis…kocok semua bahan sampai tercampur rata..test rasa (cicipi dikit aja..pd tahap ini bisa ditambahkan garam sesuai rasa asin yg diinginkan)..sisihkan…
4. Panaskan wajan (JANGAN teflon/non stick/anti lengket ya..nanti beras ketannya bakal jatuh kalu dibalik wajannya)…ambil 1,5 sdm beras ketan…masukkan 3 sdm air…tutup rapat..masak sampai beras ketan matang/mengembang dan air menyusut (hampir habis).
5. Setelah beras ketan matang dan air menyusut (hampir habis), masukkan kocokan telur..aduk2 biar tercampur dg beras ketan..tutup sampai telur matang/padat…
6. Setelah telur matang/padat, balik wajannya (posisi kerak telor dibawah/menghadap api kompor)…masak sampai kerak telor agak kecoklatan cenderung gosong….
7. Kerok kerak telor dari wajan…taruh dalam piring..taburi dg serundeng dan bawang goreng… kerak telor siap untuk disantap..??.
8. Bikin lagi…ini benar2 enak..bahkan anak balita saya yg usianya 4 tahun suka bgt lho…?.

It is considered as a snack and not as a main dish. Cara Membuat Kerak Telor (Betawi) Pedagang kerak telor dikenal banyak berasal dari Buncit, Mampang, Jakarta Selatan. Namun, berbeda dengan Romli, salah satu pedagang kerak telor Ada yang unik dalam memasak kerak telor ini, yaitu beras ketan yang dimasukkan terlebih dulu dimasak hingga kering tanpa menggunakan minyak sayur. Kerak Telor, traditional food of crusty sticky rice omellete from Betawi ethnic group, Jakarta. Betawi traditional spicy omelette dish in Indonesian cuisine.