Resep: Krengsengan Entok (Modifikasi Makanan Khas Surabaya) yang Gurih!

Krengsengan Entok (Modifikasi Makanan Khas Surabaya).

Krengsengan Entok (Modifikasi Makanan Khas Surabaya) Sobat dapat menyiapkan Krengsengan Entok (Modifikasi Makanan Khas Surabaya) hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, mari kita coba resep Krengsengan Entok (Modifikasi Makanan Khas Surabaya)!

Bahan yang diperlukanKrengsengan Entok (Modifikasi Makanan Khas Surabaya)

  1. Diperlukan 1 ekor entok jantan.
  2. Gunakan 800 ml air untuk kuah.
  3. Gunakan Bumbu Halus.
  4. Sediakan 10 siung bawang merah.
  5. Gunakan 10 siung bawang putih.
  6. Siapkan 3 ruas kelingking jahe.
  7. Sediakan 15 buah cabai rawit.
  8. Diperlukan 5 sdm gula merah sisir.
  9. Diperlukan 1 sdt merica.
  10. Diperlukan 1 sdt ketumbar.
  11. Diperlukan 1 buah asam.
  12. Gunakan 5 sdm minyak untuk menumis.
  13. Gunakan Bumbu Utuh.
  14. Sediakan 5 lembar daun salam.
  15. Gunakan 1 batang serai.
  16. Siapkan 1 ruas jempol lengkuas, geprek.
  17. Diperlukan Bumbu Penyedap.
  18. Diperlukan 5 sdm kecap manis.
  19. Dibutuhkan 4 sdm gula.
  20. Siapkan 3 sdm garam.
  21. Gunakan 0.5 sachet kaldu bubuk.
  22. Gunakan Bahan Pendamping.
  23. Diperlukan 10 buah tomat ukuran kecil, potong ukuran sedang.
  24. Sediakan 65 ml santan (opsional).
  25. Dibutuhkan Bahan Pelengkap.
  26. Sediakan 5 siung bawang putih.
  27. Siapkan 5 siung bawang merah.

Cara membuat Krengsengan Entok (Modifikasi Makanan Khas Surabaya)

  1. Potong entok kecil-kecil, cuci bersih, lalu rebus dengan 800 ml air hingga setengah empuk. Air rebusannya jangan dibuang ya, gunakan sebagai kaldu kuahnya nanti. Sambil menunggu, siapkan bumbu halus. Blender semua menjadi satu..
  2. Tumis bumbu halus dengan minyak bersama bumbu utuh sampai harum dan kandungan air meyusut..
  3. Tambahkan air rebusan (kaldu entok) ke bumbu yang sudah ditumis, lalu masukkan daging entok. Tambahkan juga bumbu penyedap, koreksi rasa. Masak hingga daging empuk..
  4. Saat daging sudah empuk, baru masukkan potongan tomat. Ini bertujuan agar tomat tidak terlalu layu saat masakan matang. Tambahkan juga santan kalau mau pakai. Masak kembali sebentar..
  5. Siapkan bahan pelengkap: iris tipis bawang merah dan bawang putih, goreng tidak harus terlalu garing, lalu jadikan sebagai taburan saat krengsengan sudah siap saji..
  6. Sajikan dengan nasi hangat, aduh damagenya ga ada obat deh pokoknya, wenak to the moon and back, rek!.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*