Mangut Lele (Khas Jogja).
Cara memasak Mangut Lele (Khas Jogja) cukup mudah, teman-teman dapat memasak Mangut Lele (Khas Jogja) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, mari kita coba resep Mangut Lele (Khas Jogja)!
Bahan yang diperlukanMangut Lele (Khas Jogja)
- Siapkan 7 ekor lele (saya beli yang udah dibumbuin ?).
- Gunakan Seikat daun kemangi (petiki daunnya).
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 1 batang sereh (geprek).
- Dibutuhkan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas (geprek).
- Diperlukan 1/2 sachet KARA kecil.
- Sediakan Secukupnya cabe utuh.
- Diperlukan Bumbu Halus :.
- Dibutuhkan 4 butir bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 2 butir kemiri.
- Sediakan 1 ruas jari kencur.
- Gunakan 1 ruas jari kunyit.
- Sediakan 3 buah cabe merah keriting.
- Siapkan 3 buah cabe rawit.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
- Sediakan Secukupnya garam, gula & kaldu bubuk.
Cara membuat Mangut Lele (Khas Jogja)
- Goreng lele sampai kering.
- Haluskan bumbu halus. Tumis sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh. Tumis sampai daun layu.
- Tambahkan santan yang sudah dilarutkan dengan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih..
- Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan ikan lele, daun kemangi dan cabe rawit utuh. Tunggu sebentar sampai matang.
- Koreksi rasa sebelum diangkat.
- Sajikan.
Leave a Reply