Resep: Brongkos Daging ala Jogja Anti Ribet!

Brongkos Daging ala Jogja. Warung Brongkos Handayani merupakan salah satu tempat makan brongkos paling enak di Jogja. Sekilas, brongkos ini mirip dengan nasi rawon, namun brongkos Kedua brongkos tersebut mempunyai cita rasa gurih dan enak. Daging koyornya terasa empuk saat digigit, kuahnya juga lezat.

Tak jauh dari salah satu tempat destinasi di Jogja yaitu alun-alaun kidul atau yang biasanya di singkat Alkid ini ada kuliner jogja yang uenak lo gais. cara Masak Sayur Brongkos Jogja – Kuliner. SAYUR BRONGKOS YOGYA ala BU SUROTO. Nikmatnya Brongkos Daging Sapi & Kacang Merah. Kawan-kawan dapat menghidangkan Brongkos Daging ala Jogja hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, mari kita coba resep Brongkos Daging ala Jogja!

Bahan-bahan yang diperlukanBrongkos Daging ala Jogja

1. Dibutuhkan 250 gr daging.
2. Siapkan 1 genggam kacang tolo.
3. Diperlukan 6 buah tahu segitiga.
4. Gunakan 1 genggam kulit melinjo.
5. Dibutuhkan 10 lembar daun so.
6. Siapkan 2 gelas air kaldu.
7. Siapkan 2 gelas santan kental.
8. Gunakan 2 gelas santan cair.
9. Gunakan 1 ruas jahe.
10. Gunakan 1 ruas lengkuas.
11. Sediakan 1 buah serai.
12. Siapkan 2 lembar daun salam.
13. Diperlukan 3 lembar daun jeruk.
14. Dibutuhkan 8 buah cabe rawit.
15. Dibutuhkan Secukupnya garam.
16. Dibutuhkan Secukupnya gula.
17. Diperlukan Secukupnya penyedap.
18. Gunakan Bumbu Halus :.
19. Gunakan 1 ruas kunyit.
20. Sediakan 5 buah cabe besar.
21. Sediakan 2 buah kemiri.
22. Gunakan 5 siung bawang merah.
23. Sediakan 4 siung bawang putih.
24. Diperlukan 1 ruas kencur.
25. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
26. Sediakan 3 buah kluwek.

Brongkos daging sapi jadi salah satu menu wajib saat berkunjung ke Yogya. Tapi, kamu juga bisa membuat sendiri di rumah. Kurang lengkap liburan ke Jogja tanpa menikmati hidangan brongkos daging sapi. Tentunya jangan sampai ketinggalan untuk memasak saudara jauh rawon ini di rumah.

Cara membuat Brongkos Daging ala Jogja

1. Rebus 2x daging hingga empuk. Buang air rebusan pertama. Sedangkan gunakan air rebusan kedua sbg kuah kaldu..
2. Rebus juga kacang tolo dan kulit melinjo kurleb 10 menit. Angkat tiriskan.
3. Buka kluwek, kemudian siram dgn air panas agar mengurangi rasa langu. Tips kluwek yg baik adalah jika kluwek dibuka warna nya hitam polos jgn ada putih2 menyelimuti kluwek krn rasa nya akan pahit..
4. Tumis bumbu halus hingga wangi. Kemudian masukkan daging dan air kaldu tunggu hingga meresap..
5. Masukkan santan cair, tahu, kacang tolo, daun melinjo, serai, jahe, lengkuas, cabe rawit, daun salam dan daun jeruk. Aduk pelan2..
6. Tambahkan gula, garam dan penyedap. Tunggu hingga mendidih dan air agak menyusut..
7. Masukkan santan kental serta daun so. Tunggu hingga mendidih dan koreksi rasa. Sajikan..

Jogja memang identik dengan kuliner gudeg. Tapi selain gudeng, soto daging juga merupakan masakan khas Jogja yang Dari segi rasa, cara penyajian, harga maupun suasana tempat sangat recommended. Kuah soto di Jogja juga sangat unik karena. Sayur brongkos tetap bisa dinikmati sekalipun kamu tidak menambahkan daging sapi di dalamnya. Atau, kamu juga boleh mengganti daging sapinya Yuk, lekas ganti baju, tenteng tas belanjamu, dan berangkat ke pasar terdekat untuk segera bisa masak sayur brongkos ala kamu.