Resep: Papeda/kapurung kuah kuning Sedap

Papeda/kapurung kuah kuning. Papeda/kapurung kuah kuning Thyna Marcelina Kab. Papeda adalah makanan khas Papua yang terbuat dari tepung sagu dicampur dengan air panas sehingga terbentuk suspensi yang lengket. Papeda biasanya dimakan bersama dengan ikan kuah kuning, yaitu ikan yang dimasak dengan sayuran dan kuah kuning yang memiliki rasa asam dan sedikit pedas.

Papeda/kapurung kuah kuning Kuah kuning yang lezat dipadu dengan sagu yang kenyal dan ikan yang gurih. Papeda/kapurung kuah kuning. sagu.rendam air, Ikan kembung atau ikan lain juga boleh, Bahan bumbu kuning di haluskan, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, besar kunyit, kecil jahe Lusi Susana Kotaraja. Papeda Ikan kuah kuning Ala Papuano. Kita bisa belajar mengolah Papeda/kapurung kuah kuning menggunakan 23 bahan dan 5 langkah. ini cara kamu membuat.

Berikut bahan Papeda/kapurung kuah kuning

  1. berikut 1 liter sagu.rendam air.
  2. kamu butuh 6 Ekor Ikan kembung atau ikan lain juga boleh.
  3. kamu butuh Bahan bumbu kuning di haluskan.
  4. menyiapkan 7 siung bawang merah.
  5. berikut 4 siung bawang putih.
  6. kamu butuh 10 buah cabe rawit.
  7. kamu butuh Seruas besar kunyit.
  8. menyiapkan Seruas kecil jahe.
  9. kamu butuh 1 buah tomat (iris-iris) pake belimbing wuluh jg boleh.
  10. berikut 1 bks Royco ayam.
  11. berikut secukupnya Garam.
  12. menyiapkan Bahan sayuran:.
  13. menyiapkan 1 ikat bayam aku pakai bayam putih.
  14. kamu butuh 1 ikat kacang panjang.
  15. menyiapkan 2 buah jagur sisir.
  16. menyiapkan 1 ikat daun kacang.
  17. kamu butuh Kacang goreng di haluskan aku pakai kira-kira aja.
  18. berikut Bahan sambel:.
  19. berikut 20 buah cabe rawit.
  20. berikut 2 buah tomat di rebus.
  21. berikut 1 bks terasi abc di bakar.
  22. kamu butuh 1 buah bawang merah.
  23. berikut Lalu di ulek kasi perasan jeruk.

Papeda/kapurung kuah kuning. sagu.rendam air, Ikan kembung atau ikan lain juga boleh, Bahan bumbu kuning di haluskan, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, besar kunyit, kecil jahe Lusi Susana Kotaraja. Papeda Ikan kuah kuning Ala Papuano. Pada umumnya, papeda dikonsumsi bersama dengan ikan tongkol. Namun, papeda dapat juga dikombinasikan dengan ikan gabus, kakap merah, bubara, hingga ikan kue.

berikut langkah cara membuat Papeda/kapurung kuah kuning

  1. Cuci bersih ikan beri perasan jeruk.sisihkan.
  2. Kemudian panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum.setelah itu masukkan tomat dan ikan tumis-tumis sebentar.lalu beri air dan royco.tunggu smpai ikan matang dan koreksi rasanya..
  3. Lalu didih kan air jangn trlalu bnyak lalu rebus jagung.setelah jagung matang masukkan sayuran lain beri garam/royco.setelah itu angkat dan pisahkn dari kuahnya..
  4. Untuk membuat adonan papeda harus 2 orang ya.didihkan air 1 liter lebih.harus benar2 mndidih.setelah itu buang air sagu tadi ganti dengan air baru sedikit aja..sagunya haru di loyang yg agak besar yaa.aduk2 sagu mnggunakan sendok kayu.setelah air mendidih,masukkan setengah kedalam sagu aduk2 jika sagu belum mengembang tmbahkan lagi air jangan sekaligus.aduk2 cepat agar sagu matang sempurna jika sudah mengembang pukul2 sagu dengan sendok.jika kekenyalan sagu sudah sesuai dengan keinginan,sisihkan.
  5. Lalu tuang kuah ikan tadi ke dalam loyang berbeda.kalo sy ikannya sy suir2 lalu masukkan syurannya.jika kuahnya kurang,tambahkan dengan kuah sayur tadi.bulat2kan sagu deng sumpit atau sendok lalu cemplungin ke kuah.jangan lupa kacang gorengnya.jadinya banyak banget 🤭.

Selain kuah kuning dan ikan, bubur papeda juga dapat dinikmati dengan sayur ganemo yang diolah dari daun melinjo muda yang ditumis dengan bunga pepaya muda dan cabai merah. Di Sulawesi, Papeda dikenal dengan istilah Kapurung, dimana bahan baku pembuatannya pun sama seperti dengan Papeda yang ada di Maluku. Jadi apabila anda belum sempat ke Maluku namun kebetulan anda berada di Sulawesi dan mau merasakan cita rasa papeda, maka disarankan anda dapat mencari rumah makan yang menjual Kapurung. Papeda dan Ikan Kuah Kuning Selain coto dan mie titi, kapurung juga merupakan salah satu makanan khas daerah Sulawesi Selatan yang tidak boleh dilewatkan. Sajian unik ini memadukan adonan/bubur sagu yang dibulat-bulatkan, sayuran, serta racikan bumbu dari daging ikan yang dihaluskan.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*