Bagaimana memasak Amplang Tengiri Enak

Amplang Tengiri.

Amplang Tengiri kamu bisa belajar memasak Amplang Tengiri menggunakan 12 bahan dan 7 langkah. ini cara Kita membuat.

Berikut bahan Amplang Tengiri

  1. kamu butuh ± 250 gr daging ikan tenggiri giling.
  2. menyiapkan ± 500 gr tepung kanji.
  3. menyiapkan 15 siung bawang putih.
  4. berikut 2 sdt soda kue.
  5. menyiapkan 2 sdt garam.
  6. berikut 2 sdt gula pasir.
  7. menyiapkan ± 100 ml air es.
  8. kamu butuh 1 butir kuning telur.
  9. kamu butuh 2 butir putih telur.
  10. menyiapkan 1 saset kaldu ayam bubuk.
  11. menyiapkan 1/2 sdt lada bubuk.
  12. kamu butuh Secukupnya minyak goreng.

berikut langkah cara membuat Amplang Tengiri

  1. Bersihkan ikan tenggiri lalu ambil dagingnya saja buang seratnya giling atau blender ikan hingga halus,,,haluskan juga bawang putih.
  2. Haluskan bawang putih terlebih dahulu lalu Campurkan bersama daging ikan,1 sdt gula pasir,garam,lada,kaldu ayam bubuk,soda kue dan kuning telur tambahkan sedikit air es blender/giling halus kalau pakai blender mati matikan blender lalu aduk adonan blender lagi lakukan berulang hingga adonan halus dan tercampur merata.
  3. Mixer putih telur bersama 1 sdt gula pasir hingga kaku lalu masukkan kedalam adonan ikan giling aduk adonan hingga tercampur merata.
  4. Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil terus diuleni dan mudah dibentuk koreksi rasa sesuai selera jika adonan dirasa masih lembek bisa ditambahkan lagi jika kekerasan bisa ditambahkan sedikit air es.
  5. Siapkan minyak goreng dalam wajan masukkan adonan amplang yang sudah dibentuk bulat memanjang (sesuai selera) kumpulkan secukupnya jangan terlalu penuh karna kurang bagus saat digoreng, panaskan minyak goreng dengan api besar hingga semua adonan mengapung lalu kecilkan api dan aduk terus tanpa henti hingga adonan matang dan renyah ± 30 menitan tujuan pengadukan supaya amplang matang merata dan tidak gosong.
  6. Untuk mengetahui amplang matang ambil amplang dan belah dengan gunting jika tengahnya masih alot berarti masih belum matang,,,bisa juga dengan mendengarkan bunyi minyak bila minyak sudah sangat senyap tanpa bunyi kemungkinan amplang sudah matang,,,Setelah amplang matang tiriskan dan amplang siap dinikmati.
  7. Aduk tanpa henti menggunakan serok besar biar lebih mudah mengaduknya bila minyak sudah tidak ada buih dan terdengar senyap bearti amplang sudah matang tapi bila belum yakin sebaiknya dicek langsung untuk ukuran emplang sesuai selera saja pertama goreng aku bikin besar teksturnya lebih renyah dan berongga tapi susah makannya sekali gigit juga menggorengnya lebih lama,dibikin kecil jadi lebih cepat matang namun teksturnya menjadi lebih padat tapi mudah dimakan sekali gigit.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*